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Wie 2 amagwinya vetkoek machen

Für jede Tswana sprechende Person braucht dieses Essen keine Einführung. Für den Rest der Welt ist dies das, was Millionen von Menschen in Botswana und Südafrika ein Lächeln ins Gesicht zaubert.

Es ist eine Art von Essen, das die Menschen an zu Hause, an Mamas Küche oder an die Tante Ausi im Semausu erinnert. Das Semausu ist ein Laden in der Ecke oder ein Straßenhändler. Ich spreche über den Inbegriff von Nostagie in der Kindheit, den fetten Kuchen, Vetkoek oder frittierten Donut, bekannt als Magwinya oder Amagwinya. In Simbabwe werden sie Mafatcooks oder Fetcooks genannt, was nur eine weitere Variante von Vetkoek ist.

Sie sind auch in Teilen Malawis oder als Mandasi unter dem gleichen Namen bekannt. In Westafrika gibt es eine Version, die in Nigeria als Puff Puff oder in Ghana als Bofrot bekannt ist. Als Kinder hat meine eigene Mutter uns jede Menge Muskatnuss-Gewürz-Donutbällchen ohne Hefe gemacht.

In Kenia finden Sie Mandazi und Mahamri. Die südafrikanische Township-Art, Magwinya zu essen, ist mit Polony. In Botswana sehnten wir uns alle nach der extrem ungesunden Kombination von Magwinya und gebratenen Kartoffelchips während unserer Highschool-Tage. Sobald der Teig sehr gut gemischt ist, mit einem Geschirrtuch abdecken und eine Stunde gehen lassen. Sie werden feststellen, dass für diesen Teig im Vergleich zum Vetkoek kein Kneten erforderlich ist. Dieser Teig ist viel feuchter und weicher.

Nach einer Stunde hat sich der Teig verdoppelt. Mischen Sie es erneut, um einen weicheren Teig zu erzielen. Nach dem Mischen weitere 10 Minuten ruhen lassen. Mit einem großen Löffel etwas Teig herausschöpfen und in das heiße Öl fallen lassen. Stellen Sie sicher, dass das Öl unter mittlerer Flamme erhitzt wird, um zu verhindern, dass die Magwinya zu schnell bräunt, ohne vollständig im Inneren zu kochen.

Verwenden Sie einen zweiten Löffel, um den Teig in das heiße Öl zu schieben, wenn es hilft. Braten Sie die Magwinya goldbraun und drehen Sie sie um, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Sobald Sie fertig sind, schöpfen Sie die Magwinya aus dem Topf und legen Sie sie auf saugfähiges Küchenpapier, um das überschüssige Öl abzulassen. Servieren Sie die Magwinya so wie sie sind oder mit einer Tasse Tee. Nährwertinformationen werden unter Verwendung einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Zutaten Schritte Kommentare. Pin Teilen E-Mail drucken. Sammeln Sie die Zutaten. Mischen Sie in einer sauberen Schüssel alle trockenen Zutaten zusammen.

Fügen Sie das warme Wasser und das Pflanzenöl hinzu und beginnen Sie, sich in einen weichen Teig zu mischen. In der Zwischenzeit genug Pflanzenöl in einem Topf zum Frittieren erhitzen. Bewerten Sie dieses Rezept. Das gefällt mir überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde empfehlen. Ich liebe es! Danke für deine Bewertung! Vollständiges Rezept anzeigen.

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